1.Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde drücken. Die aufgelöste Hefe-Milch in die Mulde gießen, etwas verrühren und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2.Dann die Butter und das Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort 30 - 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtlich vergrößert hat.

3.Für die Creme den Quark, Sahne, Ei, Speisestärke und Zucker verrühren und die Haselnüsse zugeben, unterheben.

4.Den Backofen vorheizen auf 180°C O/U Hitze. Backblech fetten.

5.Den Teig auf das gefettete Backblech geben, ausrollen oder mit den Händen ausbreiten und am Rand etwas hochziehen. Dann die Quarkmasse darauf geben und glatt streichen.

6.Für den Guss Schmand, Eier, Speisestärke und Zucker verrühren. Auf die Quarkcreme geben, verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.