Schnitten: Brownie-Spitzen
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Zutaten für 8 Personen
| Paranuss frisch | 200 gr. |
| Zartbitterschokolade | 400 gr. |
| Butter | 200 gr. |
| Eier | 6 |
| Zucker | 300 gr. |
| Mehl | 300 gr. |
| Backpulver | 3 Teelöffel (gestrichen) |
| Zartbitter-Kuvertüre-Chips | 300 gr. |
| weiße Kuvertüre | 100 gr. |
| Puderzucker | etwas |
Zubereitung
1 Std 5 Min
1. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3.5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Nüsse (evtl. auch Walnüsse) hacken. Schokolade klein brechen. Butter würfeln. Beides im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen.
2. Eier, Zucker und 1 Pr. Salz mind. 8 Min. schaumig schlagen. Schokomasse nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterühren, Nüsse unterheben. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Her: 150 ° C/Umluft: 125 ° C/Gas: Stufe 1) ca. 35 Min. backen. Auskühlen lassen.
3. Zarbitter-Kuvertüre-Chips im heißen Wasser schmelzen. Kuchen in Rauten schneiden. Mit Kuvertüre bestreichen, trocknen lassen. Weiße Kuvertüre schmelzen, in 1 Gefrierbeutel füllen, 1 Ecke abschneiden. Rauten damit verzieren. Trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 30 Stück.
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vom
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