Waldmeistertorte mit Erdbeeren und mit meinem Enkel gebacken ;)

Rezept: Waldmeistertorte mit Erdbeeren und mit meinem Enkel gebacken ;)
einfach - lecker
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einfach - lecker
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
für die Böden
75 Gramm
Zucker
5 Stück
Eier (Grösse L)
100 Gramm
Haselnuss (gemahlen)
80 Gramm
Mehl
25 Gramm
Stärke
1,5 Esslöffel
Backpulver
für die Creme
100 ml
Waldmeistersirup
3 Stück
Eigelb
2 Päckchen
Gelatine FIX weiss
250 ml
Sahne 30% Fett
250 Gramm
Joghurt 10% Fett
Diverses
500 Gramm
Erdbeeren
nach Gusto
Erdbeermarmelade
nach Gusto
Pflaumenmus
nach Gusto
Zuckerstreusel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.05.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
276 (66)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
14,2 g
Fett
0,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Waldmeistertorte mit Erdbeeren und mit meinem Enkel gebacken ;)

der Haselnuss Biskuit
1
Sie beginnen damit den Teig herzustellen. Hierfür wird der Zucker mirt den Eiern schaumig geschlagen. Dann werden Mehl, Stärke und Backpulver gesiebt und löffelweise abwechsend mit den gemahlenen Haselnüssen hinzu gegeben. Den Teig 10 Minuten aufschlagen.
2
Backofen auf 220 Grad O/Unterhitze vorheizen und den Teig in eine mit Backpapier ausgeschlagene 26er Springform geben. Nun den Haselnuss "Biskuit" 10 Minuten bei 220 Grad Goldbraun backen. Dann die Hitze abstellen und den Biskuit noch 5 Minuten im Ofen lassen. Form heraus holen und den Biskuit aus der Form nehmen. Im Froster 15 Minuten runterkühlen. Die gewaschenen und abgetrockneten Erdbeeren vom grün befreien und nach Gusto zurechtschneiden. Ich halbiere sie und verteile sie später am ausrand der einzelnen Böden.
die Creme
3
Geben sie den Waldmeistersirup in eine Schüssel. Ein Rezept zur Herstellung finden sie auch in meinem KB unter dem Link = >>>>> Waldmeistersirup >>>>>> Die Eigelbe zum Sirup geben und mit einem Schneebesen vermischen. Das Gelatine Fix mit etwas Sirup anrühren. Geben sie nun zum Sirup-Eigemisch den Joghurt. Rühren sie diesen mit der gelösten Gelatine nun kräftig durch. Die Sahne aufschlagen und unter die Basismischung mischen. Die nun fertig gerührte Creme sofort verarbeiten.
Nun wird die Torte fertiggestellt
4
Holen sie den abgekühlten Biskuit aus dem Froster und schneiden ihn in 3 gleich hohe Böden. Die Böden erst mit Erdbeermarmelade und dann etwas Pflaumenmus ebenfalls drauf verstreichen. Legen sie nun den ersten Boden in einen Tortenring und verteilen sie die Erdbeeren im Ring am Aussenrand. Folgend ein Drittel der Waldmeistercreme hinzugeben und glatt streichen.
5
Den zweiten Boden auflegen und wie den ersten belegen. Dann etwas Waldmeistercreme in einen Spritzbeutel geben (für die Deko) und 10 Essloffel für das Bestreichen des Tortendeckels wegnehmen. Den Rest auf den belegten Boden streichen. Nun legen sie den dritten Boden (mit der bestrichenen Seite nach unten) auf. Nehmen sie ein Stücke Folie und legen sie die auf den Biskuit. Drücken sie nun die Torte etwas an, damit sie gleichmässig in der Höhe ist.
6
Auf den Obersten Boden nun erst Waldmeistercreme streichen. Dann mit Erdbeeren belegen. Mit dem Spritzbeutel nach Gusto nun Tupfen auf die Torte spritzen. Jetzt die Torte für 30 Minuten in den Froster stellen und danach die Zuckerstreusel aufbringen. Fertig !!!!
7
HINWEIS = Da mein Enkelmäuserich auch Assistent war- habe ich auf eine Bilderstrecke (wie sonst von mir normalerweise präsentiert) ausnahmsweise verzichtet. Abwandlung = mit Himbeeren und Himbeergeist für die GROSSEN Kinder :)
Süsse Grüsse von "Oma Löffel" alias Biggi ❤

KOMMENTARE
Waldmeistertorte mit Erdbeeren und mit meinem Enkel gebacken ;)

Benutzerbild von Test00
   Test00
"einfach - lecker". Mehr fällt mir dazu auch nicht ein. LG. Dieter
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Dankeschön ♥
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
Statt mit den Enkeln habe ich immer mit meinen beiden Patenkindern gebacken, das war auch jedes mal ein toller Nachmittag, leider sind die Mädels schon 22 und 18 und backen nun nur noch für sich, aber nachfragen und Hilfe suchen sie immer noch bei mir. So langsam wächst mein Enkel nach, vielleicht kann ich ihn auch für die Küche begeistern. Unsere Kleine ist erst 2..da muss die Omi noch ein Weilchen warten, bis sie mitmachen kann. LG Sabine
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Solche Erinnerungen sind doch etwas sehr wertvolles Sabine- ich weiss du wirst die Zeit geniessen wenn sie (die kleine) dann soweit ist. Vielen Dank und GLG Biggi ♥
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   emari
meine beiden Enkel sind leider schon längst aus dem Alter raus, wo sie mit Omi backen wollten ... eine schöne Torte hast Du da geschaffen und einen wirklich süßen Enkel hast Du ebenfalls... findet emari
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   cockingcool
Vielen Dank liebe Eva Maria- ja der ist mein Sonnenschein- genau wie sein Schwesterchen- Bin froh dass ich die Mäuse habe und sie gerne mit mir in der Küche werkeln. GLG Biggi ♥
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   Rezeptsammlerin
Erdbeeren und Waldmeister ist eine Kombination, die auch meinem Geschmack entsprechen würde. Gut, für mich jetzt zwingend keine Zuckerstreusel, aber sonst alles wie hergestellt. Ich denke mal, da hast du deinem Enkel aber eine ganz besondere Freude beschert. Mit Oma backen ist doch sicherlich für ihn das "GRÖßTE". Habt ihr gut gemacht ihr Beide. glG~Geli~
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
das ist wohl war liebe Geli, Joni und Oma Löffel waren einen tolles Team und haben die Zeit und die Torte genossen. Dankeschön für dein grosses LOB dass ich gerne an Joni weitergebe.♥
Benutzerbild von Kochecke48
   Kochecke48
:)= Ein bisschen Crazy und beautiful zugleich...
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Ganz liebes Dankeschööööön !!!!♥

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