Petersiliensalat

15 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Petersilie gehackt, glatt 2
Tomate gehackt 3
Gurken 2
Zwiebel gehackt 2
Olivelöl 4
Knoblauch gehackt etwas
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Gurken der Länge nach vierteln. Den Kern herausschneiden. Tomaten ebenfalls vierteln um das Wässrige zu entfernen. Beides in gleichmäßige Stücke schneiden. Tomaten und Gurken leicht salzen um das Wasser ausscheiden zu lassen. Abgießen. Knoblauch hacken. Die Zwiebeln kleinschneiden. Das Bund Petersilie, wer mag mit den Strünken, klein schneiden; aber nicht zu klein. Alles vermengen. Saft der Zitrone, Salz und frischer Pfeffer dazu. Wenn gewünscht Koriander. Alles ziehen lassen.

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