Pfitzauf

Zubereitung

• 1.Butter zerlassen und Eier verquirlen.

  2.Förmchen fetten und ausbröseln. Ofen vorheizen.

  3.Mehl und Zucker vermengen. Milch einfließen lassen und glattrühren.

  4.Eier einfließen lassen und verrühren.

  5.Die Förmchen zur Hälfte (! - nur zur Hälfte!) füllen.

  6.Förmchen in den Ofen stellen und 40 Minuten bei 200 Grad backen. Der Ofen darf in dieser Zeit nicht geöffnet werden, weil die Pfitzauf sonst nicht aufgehen. Nach der 'aktiven' Backzeit noch 5 Minuten bei offener Tür im Ofen lassen.

  7.Pfitzauf passt als Hauptgericht zu Kompott oder zu Apfelmus. - Pfitzauf werden zum Verzehr gebrochen, nicht geschnitten, und händisch gegessen. - Guten Appetit!

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  Rezept von Angesles
  vom 01.03.2020

  
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