Wiener Semmelknödel

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel hacken und in erhitzer Butter hell rösten, die gehackte Petersilie dazugeben. Alles gut mit den Semmelwürfeln durchmischen.

  2. Eier und Milch gut vermengen, salzen und über die Semmelwürfel gießen. Durchziehen lassen und währenddessen immer wieder etwas auflockern. schließlich gut durcharbeiten und mit der notwendigen Menge Mehl versehen.

  3. Wasser erhitzen und salzen. Die Hände mit Wasser benetzen und Knödel von einheitlicher Größe formen. Die fertigen Knödel sollen von einer gewissen festigkeit sein, aber mit der Gabel auch locker aufgerissen werden können.

  4. Guten Appetit!

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  Rezept von b****2
  vom 01.11.2008

  
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