Gratinierte Fischroellchen mit Sauce von geroesteten Paprika

Zubereitung

• 1. Die Paprika unter den Grill legen bis die Haut Blasen wirft. Die Haut abziehen und die Paprika abspuelen. In grobe Stuecke schneiden. Die Tomaten haeuten und entkernen.

  2. Die Zwiebeln schaelen und fein hacken. In 1 EL Margarine glasig werden lassen, salzen und pfeffern. Die Haelfte der Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Paprika zugeben und kurz mitbacken. Die Tomaten und den Oregano in die Sauce geben und kurz mitgaren.

  3. Eine feuerfeste Form mit 1 EL Margarine einfetten. Die Fischfilets halbieren, sodass lange Streifen entstehen. Mit Paprikapulver bestreuen und mit den beiseite gestellten Zwiebeln belegen, aufrollen und in die Form legen.

  4. Die Paprika-Tomatenmischung puerieren, abschmecken und auf den Fischroellchen verteilen. Mit Gruyere bestreuen und 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen. Servieren mit Bandnudeln.

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  Rezept von Z****1
  vom 01.11.2008

  
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