BiNe` S BROCCOLISALAT MIT PAPAYA

30 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Broccoli 250 Gramm
Zucchini 250 Gramm
Zwiebel rot 150 Gramm
Cashewnüsse 30 Gramm
Papaya 100 Gramm
Schafskäse 80 Gramm
Avocadoöl 2 Esslöffel
Dijon Senf 2 Teelöffel
Zitrone 1 Spritzer
Petersilie etwas
Salz & Pfeffer
Kokosöl 1 Esslöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Broccoli in Röschen schneiden & in Salzwasser bissfest kochen.

2.Zucchini schälen & in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Cashewnüsse grob hacken.

3.Kokosöl in der Pfanne erhitzen & den Broccoli, die Zucchini,die Zwiebel & die Cashewnüsse darin kurz anbraten. Auskühlen lassen.

4.Die Papaya würfeln & den Schafskäse zerbröckeln. Öl, Senf, Zitrone & Gewürze vermengen & mit den restlichen Zutaten vermischen.

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