Gletscher Brocken

Zubereitung

• 1.Für die Masse : Kuvertüre in kleine Stücke hacken , in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher hitze Geschmeidig rühren und abkühlen lassen .

  2.Mandeln in einer Pfanne ohne fett goldbraun rösten und auf einen Teller abkühlen lassen . Knäckebrot in gleichgroße stücke brechen und auf einen bogen Backpapier verteilen .

  3.Sahne Toffee ´s hacken und mit den mandeln in einer Schüssel mischen . Die aufgelöste Kuvertüre mit den Toffee´s und mandeln verrühren . Die masse mit zwei gabeln Häufchen weiße auf den Knäckebrot Stückchen verteilen , zwischendurch die masse evtl . nochmals im Wasserbad leicht erwärmen . Die Häufchen kalt stellen und fest werden lassen .

  4.Zum Verziehren Weiße Kuvertüre in kleine stücke hacken und in einen kleinen topf im Wasserbad bei schwacher hitze geschmeidig rühren . die Fest gewordenen Häufchen mit der spitze in die Kuvertüre tauchen , etwas abtropfen lassen , und wieder auf das Backpapier setzen . Kuvertüre fest werden lassen .

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  Rezept von D****m
  vom 31.10.2008

  
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