Mandelstäbchen

Zubereitung

• 1.Orangeat fein hacken, mit den gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Eiweiß und Backöl in einem Topf unter Rühren solange erhitzen, bis die Masse glänzend ist, dann abkühlen lassen. Puderzucker auf die Arbeitsplatte sieben, darauf aus dem Teig 2-3 Rollen formen, von den Rollen gleichmäßige Stücke abschneiden, diese zu etwa 5 cm langen, bleistiftdünnen Stäbchen formen. Bei 170° ca. 15 min. backen.

  2.Für den Guß die Kuvertüre mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren, die Enden der Stäbchen eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.

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  Rezept von DeMona
  vom 12.12.2008