Blumenkohlreis im Wok

1 Stdeinfach
Blumenkohlreis im Wok - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Blumenkohl ca.900 g1 geputzt ca. 700 g
Zwiebel1 ca.100 g
rote Möhre1 ca.100 g
gelbe Möhre1 ca. 100g
Frühlingszwiebeln2 ca.75 g
Erbsen TK100 g
Sonnenblumenöl2 EL
Eier2
Agavendicksaft2 EL
Sambal oelek1 TL / alternativ 1 TL Chiliflocken
dunkle Sojasauce2 EL
Ketchup Manis2 EL
Sesamöl1 TL
Frühlingszwiebelringe zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Blumenkohl putzen und mit der Küchenreibe in eine Art Reis reiben. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblüten-schaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 mm dick ) schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen, das Gemüse ( Zwiebelwürfel, Möhren-blüten, Frühlingszwiebelringe und Erbsen TK ) zugeben, 3 – 4 Minuten anbraten / pfannenrühren und an den Wok Rand schieben. Die Eier aufschlagen, verquirlen, in den Wok geben, stocken lassen, zerreißen und mit dem Gemüse vermischen / vermengen. Den Blumenkohlreis zugeben, mit Agavendicksaft ( 2 EL ), dunkler So-jasauce ( 2 EL ), Ketchup Manis ( 2 EL ), Sambal oelek ( 1 TL ) und Sesamöl ( 1TL ) würzen. Und alles 7– 8 Minuten unter mehrmaligen Wenden garen lassen. Blumenkohlreis im Wok, mit Frühlingszwiebelringen garniert, servieren.

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