Name: Hühnchenspieße auf Currygemüse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets in Würfel geschnitten; von 1 Limette; 2 ½ cm Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt; 1 frische rote Chilischote, entkernt und in Ringen; 2 El Erdnussöl; 1 Zwiebel in Ringen; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Aubergine in Würfeln; 2 Zucchini in Scheiben; 1 rote Paprika in Würfeln; 2 EL Curry; 2 EL Sojasauce; 1 TL brauner Zucker

Hühnchenspieße auf Currygemüse

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets in Würfel geschnitten	3
1 Limette	von
frischer Ingwer, geschält und gehackt	2 ½ cm Stück
rote Chilischote, entkernt und in Ringen	1 frische
Erdnussöl	2 El
Zwiebel in Ringen	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Aubergine in Würfeln	1
Zucchini in Scheiben	2
rote Paprika in Würfeln	1
Curry	2 EL
Sojasauce	2 EL
brauner Zucker	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch in eine Form geben. Limettensaft, Ingwer und Chili vermengen, über das Fleisch geben und gut unterheben. Mind. 3 Std. im Kühlschrank marinieren.
2.Flesichwürfel auf in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken und auf der obersten Backofenschiene bei starker Hitze in 4 min. unter Wenden gar grillen.
3.Inzwischen das Öl in einem Wok erhitzen.. Zwiebeln und Knoblauch darin weich dünsten, aber nicht bräunen. Aubergine, Zucchini und Paprika zugeben und bissfest garen. Curry, Sojasauce und Zucker untermengen und miterhitzen. Dazu passt- natürlich- Reis.
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Rezept von f****a
vom 30.10.2008

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Kommentare zu „Hühnchenspieße auf Currygemüse“

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