Sommerliche Quarktorte

Zubereitung

• 1.Die Löffelbiskuits zerbröseln (am besten in einer Küchenmaschine).Butter schmelzen,mit den Löffelbiskuits vermischen.Mit Hilfe eines Backrings (auf normale Tortengröße einstellen)aus dieser Mischung einen Tortenboden herstellen.

  2.Die Erdberen putzen und in Scheiben schneiden.Eier trennen.Eiweiß steif schlagen.Sahne steif schlagen.Die Gelantine einweichen.

  3.Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.Anschließend den Quark mit dem Vanillezucker und dem Saft der Zitrone zur Mischung geben und gut verquirlen.

  4.Gelantine erhitzen.Als Temperaturausgleich (verhindert Klumpen) nach und nach etwas von der Quarmischung unterrühren.Die Gelantinemischung nun gründlich in die Quarkmasse mischen.Sahne und Eiweiß vorsichtig unterheben.

  5.Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.Anschließend die Quarkmousse auf dem Tortenboden geben und glatt streichen.Für einen Tag kühl stellen und mit frischen Erdbeeren garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von B****i
  vom 11.06.2008

  
• Weiterlesen