Avocados mit Knoblauch-Croûtons

30 Min

Avocados mit Knoblauch-Croûtons - Rezept - Bild Nr. 8402

Zutaten für 3 Personen


Avocados in feinen Scheiben geschnitten	2
Thon im Salzwasser	1 kl. Dose
Mascarpone	120 g
Sardellen im Oel	1 kl. Dose
Knoblauchzehen gepresst	2 gr.
Kaffeerahm	1 dl
Weisswein	2 EL
Paprika	½ Teelöffel
Pfeffer	1 Prise
Brot gewürfelt	2 Scheiben
Olivenoel oder Knoblauchbutter	1 EL
Zitronat	1 EL
Etwas Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)889 (212)

Eiweiß3,3 g

Kohlenhydrate5,1 g

Fett19,1 g

Zubereitung

1. Die geschälten, halbierten und entkernten Avocados in hauchfeine Scheibchen schneiden und flächeartig auf flache Teller ausbreiten. Mit dem verzupften Thon bestreuen (Salzwasser vorgängig wegschütten).
2. Dressing- / Saucen-Rezept – den Knoblauch durchpressen, Mascarpone, Sardellen mit dem Oel, Paprika, Pfeffer, Kaffeerahm, Weisswein und Zitronat – alles mixen.
3. Das Dressing, bzw. die Sauce gem. Saucen-Rezept (s.o.) über die Avocados geben.
4. Das gewürfelte Brot im Olivenoel oder Knoblauchbutter knusprig goldgelb in Bratpfanne rösten, anschl. über die Avocados verteilen.
5. Mit Schnittlauch bestreuen/garnieren – fertig.
6. Geniessen!