Rehrücken

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Blockschokolade 100 gr.
Eiweiß 6
Eigelb 6
Löffelbiskuit 100 gr.
Butter 150 gr.
Zucker 175 gr.
gemahlene Mandeln 150 gr.
Salz 1 Pr.
Mandelblättchen geröstet 50 gr.
Zartbitter-Kuchenglasur 200 gr.
fett und Brösel für die Form etwas

Zubereitung

1.Blockschokolade schmelzen....Rehrückenform einfetten und ausbröseln

2.Eiweiß mit Salz steifschlagen

3.Butter und Zucker cremig rühren, Eigelbe unterrühren. Mandeln, Biskuitbrösel und Schokolade unterziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen.

4.Den Kuchen bei 190° C ca. 35-40 Min. backen....herausnehmen, vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

5.Die geschmolzene Kuchenglasur auf dem Kuchen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

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