BiNe` S ZIEGENFRISCHKÄSE SOUFFLE

Zubereitung

• 1.Zuerst wird aus Butter, Mehl & Milch eine Soße hergestellt. In einem Topf die Butter zum schmelzen bringen & das Mehl hinzufügen & rühren. Nach & nach Milch hinzugeben & köcheln lassen bis es eine geschmeidige Masse wird.

  2.Die Eier trennen.

  3.Den Topf vom Herd nehmen & nach & nach die Eigelb reinrühren & den Ziegenfrischkäse.

  4.Eiweiß steif schlagen & vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

  5.Die Formen mit Butter einfetten & mit der Haferkleie ausstreuen. Die Ziegenfrischkäsecreme bis einen cm unter den Rand füllen.

  6.Eine Backform mit ca. 2 cm Wasser befüllen & die Förmchen hineinstellen.

  7.Bei 180 Grad auf der untersten Rille ca. 17 - 20 min. backen.

  8.Das Souffle mit schwarzer Johannisbeermarmelade servieren.

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  Rezept von Bine13100
  vom 24.03.2019

  
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