Bauernbrot mit herzhaften Belag
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| gekochte Kartoffeln ( Rest ! ) | 140 g |
| kleine Strauchtomaten ( Rest ! ) | 120 g |
| Sonnenblumenöl | 1 EL |
| Kümmel ganz | 1 TL |
| Eier | 2 |
| grobes Meersalz aus der Mühle | 2 kräftige Prisen |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | 2 kräftige Prisen |
| Bauernbrot | 2 Scheiben |
| Gewürzgurke | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)199 (47)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)199 (47)
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Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Sonnenblu-menöl ( 1 EL ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben darin kräftig anbraten, die Tomatenhälften dazu gerben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit Kümmel ganz ( 1 TL ) würzen. Die Eier verquirlen, über die Kartoffel/Tomatenpfanne träufeln und langsam stocken lassen. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen, halbiere und auf 2 Bauerbrote verteilen. Jeweils mit einer Gurkenhälfte garniert servieren.
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vom
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