Steaks mit Pfifferlingen und Bratkartoffelgratin

45 Minmittel
Steaks mit Pfifferlingen und Bratkartoffelgratin - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Filetsteaks5 Stk.
Steakgewürz etwas
Pfifferlinge etwas
Curry etwas
Gin etwas
Zwiebeln etwas
Bratkartoffeln etwas
Knoblauch etwas
Sahne etwas
Thymian getrocknet etwas
Senf etwas
Balsamico etwas
Rotwein etwas
Schalotten etwas
Wacholder etwas
Demi Glace etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Das Steak in Öl massieren und das Steak mindestens ½ Stunde, besser einige Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, jedoch spätestens eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

    2. Das Steak in die heiße Pfanne geben. 1 Minute anbraten, wenden, 1 weitere Minute braten, dann etwas Öl in die Pfanne geben und die Hitze zurückschalten.

    3. Auf jeder Seite 2 Minuten braten. Das Steak ist dann medium.

    4. Aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und 2 Minuten warm stellen.

  • Saucen:

    5. Thymian (getrocknet), Sahne, Senf und Gin mischen und erwärmen.

    6. Balsamico, Rotwein, Schalotten und Wacholder mischen und mit etwas Demi Glace den Bratensatz ablöschen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Kommentare zu „Steaks mit Pfifferlingen und Bratkartoffelgratin“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Steaks mit Pfifferlingen und Bratkartoffelgratin