Brote : Nussig - fruchtiger Olivenölkuchen

Zubereitung

• 1. Eine rund Kuchenform von 18 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen . Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben , dann den Zucker unterrühren . Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung drücken, Milch und Orangensaft hineingießen und alles mit einem Holzlöffel verrühren . Olivenöl zugießen und gut unterrühren . Trockenfrüchte und Pinienkerne einrühren und die so entstandene Mischung in die vorbereitete Backform füllen . Den Teig in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Min. backen , bis er goldbraun und fest geworden ist . Den fertigen Kuchen in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Rost legen , in Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren .

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  Rezept von b****s
  vom 29.10.2008