ZUBEREITUNG
Pommes Schranke & 'n Alt
ZUBEREITUNG
Für die Pommes:
1
Die Mangos in Stifte wie Pommes schneiden und in Filoteig einrollen. In Butteröl anbraten.
Für die Schranke:
2
Die Himbeeren mit Puderzucker aufkochen und durch ein Sieb passieren.
3
Den Joghurt mit Zitronenabrieb vermischen.
4
Alles zusammen in einem Pommesschälchen anrichten.
Für das Alt:
5
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit 2 EL Zucker schaumigschlagen. Dann die Sahne unterrühren.
6
Die Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Masse ziehen.
7
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und ebenfalls unter die Schokoladenmasse heben.
8
Die Mousse in Altbiergläser füllen, mit geschlagener Sahne bedecken und kaltstellen.
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Pommes Schranke & 'n Alt
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