Name: BASILIKUMSUPPE MIT MAIS UND GURKE
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Cashewnuss frisch; 1 Stk. Knoblauch gehackt; 2 Bund Basilikum gehackt; 200 g Griechischer Joghurt; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Mais gegart; 100 g Gurke frisch; 1 EL Rotweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 Spritzer Zitronensaft frisch gepresst; Petersilie gehackt

BASILIKUMSUPPE MIT MAIS UND GURKE

2 Std 15 Minleicht

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BASILIKUMSUPPE MIT MAIS UND GURKE - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Cashewnuss frisch	200 g
Knoblauch gehackt	1 Stk.
Basilikum gehackt	2 Bund
Griechischer Joghurt	200 g
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Einlage
Mais gegart	100 g
Gurke frisch	100 g
Rotweinessig	1 EL
Olivenöl	3 EL
Zitronensaft frisch gepresst	1 Spritzer
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Nüsse mit 300ml Wasser 2 Stunden einweichen. Nach 2 Stunden alle Zutaten bis auf das Jogurt in einen Mixer geben und pürieren Jogurt einrühren und kalt stellen. Für die Einlage Petersilie hacken und mit den restlichen Zutaten marinieren.
2.Für Thermomix® Besitzer: Schritt 1 1min. / Stufe 10 danach Jogurt zugeben 3sek / Stufe 5 unterrühren
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Rezept von archi1
vom 16.09.2018

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