Putenrouladen mit Pestofüllung

Zubereitung

• 1.Basilikum und Petersilie waschen und fein hacken. Knoblauch in feine Würfel schneiden. Margarine,Pinienkerne und Parmesan mit dem Mixer fein pürieren ,die Petersilie und Basilikum hinzufügen und gut verrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jedes Putenschnitzel eine Scheibe Parmaschinken legen und mit dem Pesto bestreichen.Die Schnitzel aufrollen und am besten mit Zahnstochern feststecken. Die Rouladen in der Pfanne braten Sahne aufgießen und diese etwas reduzieren lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Baguette servieren.

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  Rezept von m****e
  vom 29.10.2008