Eintopf: Grüner Spargel-Ingwer-Topf mit Naturreis

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden...Ingwer schölen und hacken...Lauchzwiebl (weiße Ende) putzen und in Ringe schneiden

• Kochen

  2.Eine Topf mit Erdnüssöl erhitzen...Pfeffer hineinmahlen wie Gemüsestücke dazugeben und ca. 5 Minuten anrösten lassen...mit ca. 200 ml Wasser ablöschen und einredukzieren lassen (ca. 3 Minuten bei mitteler Hitze)...weitere 1000 ml Wasser und Naturreis zugeben und den Reis-Gemüsetopf ca. 20 Minuten garen kochen lassen und dabei die Flüssigkeit um ca. 2/3 einkochen lassen...mit den letzten 300 ml Wasser kommen die (getrockneten) Kräutermischung hinzu und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen

• Servieren

  3.Auf tiefe Teller den Grünen Spargel-Ingwer-Topf verteilen und heiß bis warm genießen

• Sättigungsbeilage

  4.Der Naturreis kann auch durch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Steckrüben ausgetauscht werden...

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  Rezept von widder1987
  vom 17.05.2018

  
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