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Joghurtbrot

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wasser lauwarm240 Gramm
Hefe frisch10 Gramm
Weizenmehl Type 550350 Gramm
Roggenmehl Type 1050150 Gramm
Joghurt 10% Fett100 Gramm
Salz2 TL (gestrichen)
Honig1 TL
Carokaffee1 TL
Balsamico, weißer 2 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Hefe in laufwarmem Wasser auflösen. Die übrigen Zutaten zu dem Wasser-Hefe-Gemisch geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen. Die Brotbackform einfetten und den Teig hineingeben. Nochmals mit Mehl bestäuben und den Deckel auflegen. Die Backform in den kalten Ofen geben. Ca. 10 Minuten bei 240 Grad backen. Danach das Brot oben einschneiden und weitere 50 - 60 Minuten backen. Nach Ablauf der Backzeit den Deckel abnehmen, den Ofen ausschalten und das Brot im Backofen nach bräunen.

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    Rezept von xanya313
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