Gänsekeulen im Sauerkraut. SlowCooker-Rezept

Rezept: Gänsekeulen im Sauerkraut. SlowCooker-Rezept
Ein SlowCooker-Rezept mit Suchtfaktor.
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
2 Stk
Gänsekeulen
2 EL
Gänseschmalz
1 Stk.
Zwiebel
2 EL
Zucker
1 kg
Sauerkraut abgetropft
1 Stk
Lorbeerblatt
Stk.
Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Gänsekeulen im Sauerkraut. SlowCooker-Rezept

1
Die Gänsekeulen putzen, waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Im Gänseschmalz (oder anderem Fett) von allen Seiten anbraten, beiseite stellen.
2
Die Zwiebel in etwas gröbere Würfel schneiden. Im Bratfett, den Zucker karamelisieren lassen. Wenn er hellbraun ist, dieZwiebeln dazu geben, anlaufen lassen, das Sauerkraut ebenfalls dazu geben und etwas anrösten. Mit dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren würzen.
3
Vom Sauerkraut einen Teil in den CrockPott geben, die Gänsekeulen darauf legen und mit dem restlichen Sauerkraut abdecken. Eine halbe Tasse Wasser zugeben. Den CrockPott schließen. Auf Stufe 2 eine Stunde garen, dann vier Stunden auf Stufe 1 fertig garen.
4
Wer mag, kann vor dem Servieren noch 1 - 2 EL sauren Rahm unter das Kraut ziehen.
5
Anmerkung: Für einen 3,5Liter Crock-Pott sind drei Gänsekeulen fast zuviel.Man muß schon genau schichten, daß man die und das Sauerkraut in den Topf kriegt. Erfahrungsgemäß sind zwei Keulen auch für drei Portionen ausreichend, aber zwei geben halt die 'Satt'-Menge für zwei Personen. Es gab bis jetzt bei uns keinen Rest.

KOMMENTARE
Gänsekeulen im Sauerkraut. SlowCooker-Rezept

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das Fleisch war sicher superzart. Im Crocky kann man ja alles sanft garen. Das gefällt mir. Wünsche Dir ein gutes, gesundes 2018. LG. Dieter

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