Ägyptische Gewürzmischung: Dukkah

10 Mineinfach
Ägyptische Gewürzmischung: Dukkah - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Koriandersamen1 EL
Kreuzkümmelsamen2 EL
schwarze Pfefferkörner1 TL
Fenchelsamen1 TL (gestrichen)
Haselnüsse100 g
Sesam4 EL
Meersalz1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • Verwendungsmöglichkeiten:

    3. Kurz vor Garzeitende über orientalische Eintöpfe oder Gerichte streuen. Man taucht traditionell etwas Fladenbrot in Olivenöl und stippt dann etwas von dem Gewürz auf. Ich mag es gerne einfach zum Schluss über alles mögliche darübergestreut. Passt zu Rührei, Avocado-Brot etc... Mit etwas Öl verrührt ist es eine gute Marinade. Das Gewürz eignet sich auch gut als Panade für z. B. Lachs. Mit etwas Joghurt oder Sauerrahm und etwas Zitronensaft entsteht ein leckerer Dip.

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    Rezept von Sri_Devi
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