Name: Paprikasuppe mit Croutons
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Paprikaschote rot; 5 EL Mehl; 2 ½ TL Weißwein; 3 ¾ gr. Zwiebel; 5 Zehen Knoblauch; 1.875 ml Gemüsebrühe; 5 EL Crème fraîche; 2 ½ EL Butter; 2 ½ Pr Zucker; Salz; Pfeffer

Paprikasuppe mit Croutons

leicht

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Paprikasuppe mit Croutons - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Paprikaschote rot	5 Stk.
Mehl	5 EL
Weißwein	2 ½ TL
Zwiebel	3 ¾ gr.
Knoblauch	5 Zehen
Gemüsebrühe	1875 ml
Crème fraîche	5 EL
Butter	2 ½ EL
Zucker	2 ½ Pr
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Paprikaschoten und Zwiebeln putzen, die Knoblauchzehe schälen. Paprika bei 200 Grad für 25 Minuten in den Ofen geben. Nachdem die Paprika fertig ist, etwas Butter in einem Topf zerlassen und alles zusammen anschwitzen.
2.Anschließend mit der Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Deckel kochen, bis die Paprikas weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Suppe heiß mit etwas Crème fraîche servieren!
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.10.2017

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