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Himbeer-Quark Träumchen - eifrei

leicht
Himbeer-Quark Träumchen - eifrei - Rezept - Bild Nr. 3870

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Für den Boden:
Chiasamen gemahlen2 TL
Wasser100 ml
Zucker100 ml
Salz1 Prise
neutrales Öl55 ml
Mehl 550150 ml
Vollkornmehl75 ml
Backpulver1 TL
Mineralwasser75 ml
Für den Himbeer-Quark
Quark (20%)250 g
Schlagsahne1 Becher
Salz1 Prise
Sahnesteif1 Pck
Holunderblütensirup oder eine andere Süße nach Geschmack2 EL
Himbeeren200 g
Schokogitter (optional)
Kuvertüre100 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.VORSICHT!! .. Die Angaben sind in ml.

  • Der Boden

    2.Chiasamen mit Wasser, Salz und Zucker schaumig aufschlagen. Öl untermischen und wieder kräftig aufschlagen.

    3.Mehle mit Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd Mehl und Wasser untermischen.

    4.In eine mit Backpapier ausgelegte Springformen verteilen und ca 20 Min bei 160°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen ... auskühlen lassen.

  • Der Himbeer-Quark

    5.Quark und Sahne mit Salz und Holunderblütensirup glatt rühren. Sahnesteif gut untermischen und steif schlagen.

    6.Beeren unterheben und im Ring auf dem Boden verteilen, glatt streichen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

  • Das Schokogitter

    7.Für das Schokogitter die 100g Kuvertüre (nach Wahl) im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den Ring entfernen und mit einem Esslöffel die Kuvertüre beliebig verteilen. Noch kurz fest werden lassen. Et voilà!

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    Rezept von Coly-Bree
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