Gersten-Risotto mit Paprika und Zucchini
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 4 EL |
| Schalotten | 4 |
| Weißwein | 100 ml |
| Zucchini | 2 |
| gelbe Paprika | ½ |
| Gerste (z.B. Gerstoni Gourmet-gerste Classic) | 200 g |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Pfeffer und Salz | etwas |
| Chillipulver | etwas |
| Parmesan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)197 (47)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die Schalotten werden zuerst klein gehackt und dann mit etwas Olivenöl in einer Pfanne angebraten. Nun die Gerste dazugeben und nach und nach etwas Hühnerbrühe dazugießen, sodass die Gerste 20 Minuten garen kann.
2. Währenddesen können die Paprika und die Zucchini geschnitten werden und in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl angebraten werden.
3. Dann wird alles gemischt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Nach Belieben kann man zum Essen noch Parmesan bereitstellen.
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vom
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