Name: Wirsingeintopf mit Graupen
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Gerste Graupen; 2 TL Salz; 500 gr. Wirsing; 1 Bund Suppengrün frisch; 40 gr. Butter; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Kümmel; 1 Bund Petersilie glatt frisch

Wirsingeintopf mit Graupen

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gerste Graupen	100 gr.
Salz	2 TL
Wirsing	500 gr.
Suppengrün frisch	1 Bund
Butter	40 gr.
Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Pfeffer	¼ TL
Kümmel	1 TL
Petersilie glatt frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Graupen in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen. Wirsing putzen,waschen und vierteln.Viertel in Streifen schneiden.Suppengrün putzen und waschen.Möhren und Poree in Scheiben schneiden.Sellerie in Stifte schneiden.
2.Wirsing und Suppengrün in der Butter andünsten,mit der Brühe auffüllen,mit Salz,Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt 25-30 Minuten garen.
3.Petersilie hacken.Den Eintopf in Teller verteilen und mit der Petersilie bestreuen. Die Graupen im Sieb abtropfen lassen und untermischen.
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Rezept von etuk
vom 04.05.2017

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