GEFÜLLTE PAPRIKA

Zubereitung

• 1. Paprika waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und den Stielansatz entfernen. Die Deckel aufheben. Die Paprika entkernen und dabei die weißen Trennwände herausschneiden.

  2. Reis in Salzwasser garen. Abkühlen lassen.

  3. Zwiebel schälen und würfeln. Toastbrot kurz in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken.

  4. Thüringer und Mett mit Toastbrot, Zwiebeln, Eiern, Reis und Gewürzen verkneten.

  5. Die Paprika mit der Reis-Hackmischung füllen, die Paprikadeckel auflegen und in einen Bräter oder eine Auflaufform mit Deckel stellen.

  6. Für die Sauce die Gemüsebrühe mit 3 EL.Tomatenmark aufkochen und mit in die Auflaufform geben.

  7. Die Auflaufform mit geschlossenem Deckel in den vorgeheizten Backofen stellen. Untere Schiene / 225 Grad / Ober- und Unterhitze / Garzeit: ca. 50-60 Min. Den Deckel der Auflaufform ca. 15 Min. vor Garzeitende abnehmen.

  8. Danach die Paprika aus der Form nehmen, die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und die Sauce damit binden. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss noch etwas Sahne unterrühren.

  9. Die Paprika mit der Sauce anrichten. Guten Appetit.

  10. Dazu schmecken Kartoffeln oder Reis.

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  Rezept von Peggy10
  vom 29.01.2017

  
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