Koriander Hühnchen
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Knoblauch zerdrückt | 2 |
| grüner Chili geschnitten | 1 |
| frischer Ingwer | 1 Teelöffel |
| Koriander gemahlen | 1 Teelöffel |
| Kümmel gemahlen | 1 Teelöffel |
| gehackte Tomaten | 200g |
| Hühnchenbrüste | 600g |
| Crème fraîche | 200ml |
| frischen Spinat, gehackt | 400g |
| frischen Koriander, gehackt | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Reis | 1 große Tasse |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)301 (72)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Öl, Knoblauch, Chili, Zwiebel und Ingwer im Topf 2 min andünsten. Gemahlenen Koriander und Kümmel dazu, 1 min unter Rühren köcheln lassen. Tomaten mit Saft hinzu, 3 min köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
2. 1 Tasse Wasser hinzu, aufkochen lassen und den Reis hinzugeben. 3 min sanft köcheln lassen. Dann die ca. 1 cm großen Hühnerstücke dazugeben. Unter Rühren köcheln bis das Fleisch Farbe angenommen hat. Crème fraîche und den Spinat dazu und gelegentlich umrühren. Nach 6-8 min sollte die Konstistenz einem Risotto gleichen, dann mit Pfeffer, Salz und dem frischen Koriander abschmecken. Für Vegetarier - ohne Hühnerfleisch!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****S
vom
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