Maultaschen - Auflauf

alles was der Kühlschrank so hergibt....

von greeneye1812
Maultaschen - Auflauf - Rezept - Bild Nr. 1583
   FÜR 2 PERSONEN
4er-Pack
Maultaschen schwäbisch
1 große
Zwiebel
200 g
Egerlinge / Champignons
3
Kartoffeln, gekocht
2
Tomaten
100 g
Mozzarella, gerieben
100 g
Emmentaler, gerieben
1 Becher
Saure Sahne
100 ml
Milch
1 TL
Mehl
Salz, Räuchersalz, Pfeffer, Petersilie, Kümmel
1
Heute wurde der Kühlschrank geräumt und aus lauter leckeren Zutaten entstand dieser Auflauf:
2
Zuerst werden die Maultaschen in Streifen geschnitten und in eine gebutterte Auflaufform gelegt. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in wenig Butterschmalz glasig braten - dann beiseite stellen. Tomaten auch in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 175° vorheizen.
3
Die Egerlinge in dicke Scheiben schneiden und in etwas Butterschmalz anbraten. Die (übrig gebliebenen) Kartoffeln werden gepellt und ebenfalls in Scheiben geschnitten. Zusammen mit der Hälfte der Zwiebeln auf den Maultaschen-Streifen verteilen. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Geriebenen Mozzarella darauf verteilen. Jetzt werden die kurz angebratenen Pilze mit den restlichen Zwiebeln und den Tomaten noch darüber gegeben. Den Emmentaler ebenfalls darauf verteilen. Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Käse verwendet werden.
4
Saure Sahne, Milch, Mehl, Räuchersalz, Pfeffer, Petersilie und Kümmel miteinander verrühren und über den Auflauf geben. Im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.
5
Gutes Gelingen! PS: ich hab rote Kartoffeln verwendet, wie man auf dem 2. Bild sieht.