Kuchen~Blechkuchen~Pflaumenkuchen mit Kokosbaiser

Zubereitung

• 1. Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Für den Teig Butter,Zucker,Vanillezucker schaumig rühren.Eier einzeln unterziehen.Mehl,Backpulver mischen,sieben,löffelweise unter die Masse heben.Teig auf das Blech streichen.Ca.25 Min.backen.Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.Ofen auf 180°C(Umluft 160°C)schalten.

  3. Pflaumen waschen,vierteln entsteinen.Eiweiß,Vanillinzucker und Rumaroma steif schlagen,Zucker dabei einrieseln lassen.

  4. Kokosraspeln und Pflaumen vorsichtig unter den Eischnee heben,auf den vorgebackenen Rührteigboden verteilen.Ca 30 Min. backen.Herausnehmen.

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  Rezept von d****g
  vom 27.10.2008

  
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