Apfelmuffins mit Zimtstreusel

Zubereitung

• 1. Zitone auspressen, Äpfel schälen und in Würfel schneiden. ( 230 gr Äpfel sollten es sein nach dem Würfeln )

  2. Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Mehl, Backpulver, Zitronensaft und etwas Salz mit untermengen. Zuletzt die gewürfelten Äpfel mit dazu geben.

  3. Die hälfte des Teiges mit etwas Kakaopulver mengen. ( nach belieben Kakaopulver ) Jetzt Muffin-Papierförmchen mit dem Teig befüllen ungefähr 3/4 voll pro Förmchen danach noch Zimtstreusel oben auf und bei 180 grad 20 min im vorgeheitzten Backofen backen. ( ich nehme Umluft )

  4. Zubereitung Streusel: 80 gr. Zucker, 2 EL Mehl ( gehäuft ), 1,5 EL Butter, 1 bis 1,5 TL Zimt. Das ganze solange kneten bis Streusel enstehen.

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  Rezept von caarlohund
  vom 24.10.2016

  
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