Lachsfilet à la Biggi

einfach
Lachsfilet à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 804

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fisch frisch
Lachsfilet ohne Gräten1000 Gramm
Limettensalz und Limettenabrieb etwas
schwarzer Kampotpfeffer etwas
Butter etwas
Chilliolivenoel etwas
Beilage
Bambussprossen gegart150 Gramm
Mungobohnen reif frisch200 Gramm
Zucchini frisch½ Stück
Aubergine frisch½ Stück
Möhre1 Stück
Wurzelsalat½ Stück
Basilikum1 Handvoll
Minze1 Handvoll
Gewürze zur Beilage
Hoi-Sin-Sauce1 nach Gusto
Rübenkraut1 nach Gusto
Chillisoße (scharf)1 nach Gusto
Olivenoel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

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