BiNe` S LINSENBOLOGNESE

45 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren 250 Gramm
Staudensellerie 200 Gramm
Porree 150 Gramm
Zwiebel 1
Knoblauchzehen 2
Tomatenmark 100 Gramm
Rotwein 150 ml
Rohrzucker 1 Teelöffel
Tomaten 1 Dose
Gemüsebrühe 500 ml
Linsen 150 Gramm
Kokosöl 1 Esslöffel
Chilischote 1
Thymian 1 Esslöffel
Petersilie 2 Esslöffel
Lorbeerblatt 1
Salz & Pfeffer etwas
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Vollkornspaghetti 500 Gramm
Parmesan etwas

Zubereitung

1.Gemüse, Zwiebeln & Knoblauch klein schneiden & im heissen Kokosöl 5 min. anbraten.

2.Tomatenmark unterrühren & mit Rotwein ablöschen. ( Je nach Linsensorte müssen die Linsen evtl vorgekocht werden )

3.Restliche Zutaten hinzugeben & ca. 20 min. köcheln lassen.

4.Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.

5.Bolognese mit den Spaghetti anrichten & mit Parmesan bestreuen.

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