1.Grauäpfel : Frisch vom Baum sind wunderbar geeignet zum Backen. Im Handel leider kaum zu bekommen. Ihr findet sie aber bei fast bei jedem Obastbauern oder jezt, auf den Bauernmärkten.

2.Brötchen in Würfel schneiden, mit Ei und Milch (kalt ) übergießen. Kurzziehen lassen, gut durchheben.

3.Äpfel schälen, Kerne ausschneiden, würfeln, mit Zitrone besprühen (sonst werden sie braun ) unterziehen.

4.Zimt + Zucker untermischen. Form fetten, nicht sparen dabei.

5.Masse in die gefettete Form geben, mit Butterflöckchen belegen. Backen 1 Std. bei 160°C