1.Sahne steif schlagen.

2.Vanilleschote halbieren, auskratzen, Mark zum Quark geben.

3.Quark, Zucker, Vanillemark und den Vanillezucker glatt rühren. (Evtl. etwas Milch hinzufügeb bei Bedarf)

4.Himbeeren unter den Quark heben, Sahne unterheben, abfüllen. Ggf. Mit einer Himbeere und einem Minzblättchen garnieren.