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Melonen-Paprika-Salat mit Büffelmozzarella

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Wassermelone500 Gramm
Mini-Paprika4
Zwiebel blau½
Knoblauchzehe1
Rosmarin gehackt1 Teelöffel
Basilikumszweig1
Chili gehackt1 Teelöffel
Olivenöl extra vergine3 Esslöffel
grüner Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Zucker2 Prisen
Büffelmozzarella200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Melone entkernen und würfeln. Die Paprika schälen, entkernen und in Ringe schneiden. Die geschälte Zwiebel würfeln. Die Knoblauchzehe und den Rosmarin hacken. Die Basilikumbätter grob zerzupfen.

    2.Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

    3.Den Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen, in Scheiben schneiden und mit dem Salat auf einen Teller geben.

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    Rezept von L****t
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