Ochsenschwanz auf burgundische Art
3 Std 10 Minleicht
Weitere Rezepte
Dicke Rippe geschmort
Rinderbraten in Biersoße
saftiger nackenbraten
Schweinebraten, wie wir ihn mögen
Feuriger Weißkohltopf mit Gulasch
Wild - Hackfleischsoße ...
Butterweicher Gulascheintopf
Schweineschulter aus dem Ofen nach rheinischer Art
Filet vom Schwein auf Speck-Zwiebel-Sauce und Spätzle
Schmorbraten "Marianne"
Hasenfleisch geschmort ...
Fleisch : Rehrücken im Preiselbeer-Speckmantel
Blaukrautgulasch ala steffi
Rindfleisch in Rotwein
Leo´s Kraut - Wurst - Pfanne
GEMÜSE - HACKFLEISCHSUPPE- Putenbraten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ochsenschwanz oder Wade in Stücken | 800 gr |
| Butter | 50 gr |
| Räucherspeck | 100 gr |
| Zwiebeln | 3 |
| Karotten | 4 |
| Petersilie,Thymian,Salz und Pfeffer | etwas |
| Burgunder Wein | ½ Liter |
| etwas Fleischbrühe | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)492 (117)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett4,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)492 (117)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett4,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 10 Min
3 Std 10 Min
1.Die Fleischstücke in einem Topf in Butter braun anbraten, dann den kleingewürfelten Speck, geviertelte Zwiebeln, Karottenscheiben, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Alles etwas anbräunen lassen, mit Wein und Fleischbrühe aufgießen und zugedeckt 2-3 Std. bei kleiner Hitze schmoren lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****e
vom
Kommentare zu „Ochsenschwanz auf burgundische Art“