Stubenküken + Chicoree

2 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Küken
Stubenküken (450gramm) 1 mittleres
Thymian, Rosmarien,Estragon 2 Zweige
Lorbeer 2 Blätter
Salz,Pfeffer etwas
Olivenöl etwas
Chicoree
Chicoree 2 Stück
Salz,Pfeffer, olivenöl, balsamico etwas

Zubereitung

1.Huhn auf einen feuerfesten Teller platzieren. Salzen pfeffern mit (nicht zerkleinerten) Kräutern ausstopfen bez. das Huhn belegen. Öl drüber. Bei 180° 45 Minuten bei Umluft braten

2.Den Strunk aus den halbierten Chicorées schneiden, auf einen feuerfesten Teller drapieren, salzen pfeffern Öl drauf. Ein wenig Balsamico drüber… 30 Minuten bei 180^backen.

3.Diese Menge ist zwar als Hauptgang für 2 gedacht jedoch in einer Menüfolge… es besteht jedoch der berechtigte Verdacht, dass in unseren Regionen auch ein ganzes Küken für einen kräftigen Esser keine Herausforderung ist…:))

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