Schwarzwurzelpfanne

Zubereitung

• 1. Den Zitronensaft in die Schüssel mit Wasser geben und einmal durchrühren. Schwarzwurzeln unter fließendem kalten Wasser abbürsten und schälen (Ich verwende dazu immer Handschuhe da das Zeug ordentlich klebrig ist....) in etwa 2cm lange Stücke schneiden und sofort im Zitronenwasser versenken...

  2. Die Schwarzwurzeln in einem Topf Salzwasser mit der Milch geben und alles etwa 10 Minuten kochenKarotten- und Kartoffelwürfel nach etwa 10 Minuten dazugeben und die restlichen 5 Minuten mit kochen.... dann Wasser abgießen.

  3. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Weißkohlstreifen, Zwiebelwürfel, Schwarzwurzeln, Karotten und Kartoffeln unter wenden darin 15 Minuten brateb. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, anschitzen, Gemüsebrühe dazu und aufkochen lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

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  Rezept von Lady-Foxy
  vom 04.03.2016

  
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