Mandarinen-Marmelade

Zubereitung

• 1.Die Mandarinen so gut es geht von den weißen Häutchen befreien und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Gelierzucker und den Gewürzen in einen Topf geben und ca. 1 Stunde Saft ziehen lassen.

  2.Nun das Ganze aufkochen und ca. 4 min. sprudelnd köcheln lassen. Die Gewürze entfernen (Zimtstangen nicht wegwerfen - siehe unten). Mit dem Stabmixer pürieren, so dass noch Fruchtstücke bleiben. Wieder auf den Herd stellen und einige Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgewaschene Gläser abfüllen (Wer ein intensiveres Zimtaroma haben möchte, legt in jedes Glas eine halbe Zimtstange). Für 5 min. auf den Deckel stellen.

  3.Zum Verschenken noch hübsch weihnachtlich dekorieren!

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  Rezept von S****1
  vom 17.12.2015