1.Die Zitronen auspressen, von der gewaschenen Orange 4 Schalenstücke abschneiden (ca. 1 - 2 cm breit, 5 - 6 cm lang, nur die orangefarbene obere Schale. Den Apfelsaft mit Weißwein, allen Gewürzen und den Orangenstücken aufkochen. Die Platte ausschalten und ca. 30 Min. ziehen lassen.

2.Dann alle Gewürze mit einem Haarsieb aus dem Saft herausfischen oder den kompletten Saft durch ein feines Sieb gießen und anschließend mit dem Gelierzucker vermischen. Nun den Saft unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3.Das Gelee in heiß ausgespülte (damit sie durch den Temperaturunterschied nicht zerspringen) Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kalt werden lassen. Die Menge ergibt ca. 6 kleine Gläser