Erbsensuppe nach Hausrezept.

1 Stdeinfach
Erbsensuppe nach Hausrezept. - Rezept - Bild Nr. 2580

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Grüne Schälerbsen200 g
Speck durchwachsen80 g
Zwiebel gehackt1 Stk.
Karotte, gewürfelt1 Stk.
Lauch60 g
Wasser1,20 Liter
Kartoffeln fein gewürfelt3 Stk.
Lorbeerblatt1 Stk.
Salz und Pfeffer etwas
Wiener2 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Schälerbsen über Nacht in kaltes Wasser stellen, quellen lassen.

    2. Karotte, Zwiebel schälen, würfeln. Lauch gefroren, geschnitten , richten.

    3. Speck in Würfel schneiden.

    4. Erbsen, Zwiebel, Karotte, Lorbeerblatt + Speck in kaltem Wasser aufstellen. Zum Kochen bringen, abschöpfen, Lauch zugeben + dann bei mittlerer Hitze weiter garen. Ca.30 Min. würzen.

    5. Kartoffel schälen, waschen, in Würfel schneiden. Die letzten 20 Min. zugeben.

    6. Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben.

    7. servieren.

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