Walnuss-Plätzchen

Rezept: Walnuss-Plätzchen
gefüllt.....ein Leckerli.........
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gefüllt.....ein Leckerli.........
4
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Zutaten für
45
Personen
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ZUTATEN
100 g
Haferflocken Instant
100 g
Mehl
1
Ei
4 Tropfen
Bittermandelöl
0,5 TL
Zimt
1 EL
Rum
100 g
Butter
100 g
Zucker
1 Pck.
Vanillinzucker
90 g
Walnüsse gemahlen
Füllung und Guss:
4 EL
Himbeerkonfitüre
150 g
Marzipan Rohmasse
100 g
Nuss-Kuchenglasur
100 g
Kuvertüre weiß
45
Walnusshälften
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.11.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1620 (387)
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
46,9 g
Fett
18,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Walnuss-Plätzchen

1
Haferflocken, Mehl, Ei, Bittermandelöl, Zimt, Rum, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Walnüsse erst einmal mit den Knethaken des Handrührgerätes grob verkneten. Dann mit den Händen alles weiter zu einem glatten Teig verkneten, ihn in 2 Rollen von ca. 3,5 - 4 cm Durchmesser rollen. Diese in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank.
2
Ofen auf 180° vorheizen.
3
Teigrollen jetzt portionsweise in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Einschubleiste ca. 15 - 18 Min. hellbraun backen. Heraus nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Füllung und Guss:
4
In der Zwischenzeit die Marzipan-Rohmasse zu einer Rolle von 2 cm Durchmesser rollen und bereit halten. Himbeerkonfitüre durchrühren, bereit halten.
5
Nuss-Kuchenglasur und Kuvertüre bei milder Hitze langsam über dem Wasserbad schmelzen. Gut verrühren. Warm halten.
Fertigstellung:
6
Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen. Von der Marzipanrolle 2 mm dünne Scheiben abschneiden und sie mittig auf die bestrichenen Plätzchen legen. Etwas andrücken.
7
Dann mit Hilfe einer Zange die Plätzchen in die Glasur tauchen und zum Abtropfen auf ein Gitter mit Unterlage ablegen. Sofort auf jede Oberfläche eine Walnusshälfte drücken. Alles gut fest werden lassen, vom Gitter heben und in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.
8
Die o.a. Mengenangabe bezieht sich auf Stück.

KOMMENTARE
Walnuss-Plätzchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Die sind gut. Steh ich voll drauf. LG. Dieter
Benutzerbild von Kochecke48
   Kochecke48
Tiptop, sehr schön, mfG Kochecke48
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Du bist ja schon super Fleißig gewesen. Klasse. LG Brigitte
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Deine Geduld möchte ich haben. Die sehen ja sowas von köstlich aus. Aber ich bin ehrlich, mir wäre das zuviel Arbeit. Naschen würde ich sie natürlich schon. ;-)))))

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