Name: Schinken-Bohnen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. grüne Bohnen; 100 gr. durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Petersilie; 125 gr. roher Schinken; 3 EL Butter; 3 Eier; 100 gr. Crème fraîche; 100 gr. Saure Sahne; 100 gr. geriebener Käse; Pfeffer, Paprikapulver

Schinken-Bohnen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bohnen	600 gr.
durchwachsener Speck	100 gr.
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Petersilie	½ Bund
roher Schinken	125 gr.
Butter	3 EL
Eier	3
Crème fraîche	100 gr.
Saure Sahne	100 gr.
geriebener Käse	100 gr.
Pfeffer, Paprikapulver	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Bohnen waschen, putzen, brechen, 10 Min. in Salzwasser vorkochen. Gewürfelten Speck ausbraten, gehackte Zwiebel im Speckfett goldgelb werden lassen, gehackte Petersilie, in Streifen geschnittenen Schinken und die Bohnen unterheben. Alles in eine gebutterte Form füllen. Eier mit saurer Sahne, Creme fraiche und 50 gr. geriebenen Käse verquirlen, abschmecken, über die Bohnen geben.
2.Den restlichen Käse und die verbliebene Butter darauf verteilen. Alles zusammen im 200° heißen Ofen ca. 25 Min. überbacken. Dazu schmeckt am besten Kartoffelpüree.
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Rezept von R****a
vom 25.10.2008

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