Kartoffelomelette

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Erbsen abtropfen lassen. Zwiebeln in Scheiben schneiden . Öl in einer Pfanne (muss nicht beschichtet sein) erhitzen. Die Kartoffel- und Zwiebelscheiben darin braten bis die Kartoffeln goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen Danach die Eier verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Alles solange weiterbraten bis die Eier gestockt sind. Das Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten. Bei 4 Personen geht das natürlich nicht in einmal, sondern man macht vier Omeletts aus den Zutaten.

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  Rezept von geischtle
  vom 25.10.2008