Linsentaler

1 Std 5 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel 1
Getrocknete Tomate 1
Olivenöl 1 EL
Tomatenmark 1 EL
Paprikapulver edelsüß 1 TL
Linsen rot 80 gr.
Gemüsebrühe heiß 400 ml
Bulgur 125 gr.
Piment gemahlen 0,5 TL
Petersilie 2 Stielen
Minze frisch 2 Stielen

Zubereitung

1.Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden . Olivenöl in einem Topf erhitzen ,Zwiebeln und Tomatenstücke darin andünsten .

2.Tomatenmark ,Paprikapulver und rote Linsen unterrühren ,die Gemüsebrühe zugeben ,zugedeckt aufkochen und bei mildester Hitze ca.10 Min.kochen lassen .

3.Groben Bulgur und gemahlenen Piment unterrühren und bei mildester Hitze zugedeckt weitere 15Min.quellen lassen .Masse in einer flachen Schale abkühlen lassen .Masse mit feuchten Händen zu kleinen Talern formen und mit der Petersilie und Minze anrichten .

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